Beskrivelse
Datablad
Beskrivelse
Alle ABP pasteuriseringsudstyr:
Udfør indirekte termiske behandlinger med en fødevaresikker varmeledende væske for at beskytte ingrediensernes organoleptiske egenskaber.
- Mix og bland ingredienser: mælk, fløde, pulveriseret mælk, sukker, dextrose, æg, emulgeringsmidler, stabilisatorer mv.
- Varm og rengøre ved at smelte fedt, chokolade og eliminere patogene bakterier.
- Afkøles og opbevares ved at fuldføre pasteuriseringen, forhindre væksten af resterende bakterier og holde blandingen ved den bedste temperatur i overensstemmelse med de relevante bestemmelser.
De tillader:
- forbedret ydeevne af aromastoffer
- hydratisering af stabiliseringsmidlerne og faste dele
- opløselighed af sukkerarter
- smeltende og ensartet suspension
af fedtstoffer i blandingen - en mere stabil (endelig) emulsion
Datablad
Klik her for at åbne datablad